大姜深加工项目

一、资源概况

乳山大姜姜体肥胖，色泽金黄，含粗纤维少，种植面积近6万亩，总产量达30万吨，获得国家地理标志认证。乳山吉利食品公司年产糖水姜、结晶姜及其他系列姜制品等2400多吨，盐水姜和寿司姜5000多吨，鲜姜10000吨，主要出口欧盟、美国、加拿大、澳大利亚、中东以及日、韩、新加坡等东南亚国家和地区，年营业额1亿元以上，出口额5000万以上；乳山银金食品公司拥有一个储存鲜姜1300吨的地下姜窖和两个原材料成品大姜储存恒温库。

二、项目内容及建设规模

糖姜片是用鲜姜拌白糖晒制而成，其状洁白清亮、晶莹剔透，其味辛辣、甘甜。健康者食之开胃生津，胃痛胃寒者食之止痛祛寒暖胃，有疏络通经，活血化瘀之效。姜粉作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。姜酒属低度、营养、保健、佐料型酒，所用生姜具有抗老防衰、抗癌防癌之功效；姜酒中所含挥发油是促进血液循环的主要成份，能发汗解表，抗菌抗衰老、抗疲劳，所含的姜辣素能刺激胃液分泌和肠管道蠕动，其他大量的含氮物质、糖类和有机酸，是增加人的肌力的理想成份。姜油由姜的根茎经水蒸气蒸馏得到的一种精油，在药用中有去痰、止咳、止呕之功效。

三、项目优势

乳山年平均气温11.3℃，年降水量800毫米左右，土质疏松，富含有益微生物和有机质，特别适于大姜栽培。乳山大姜具有姜体肥胖、粗纤维含量低、色泽金黄、脆度好、保质期长的特点，深受消费者的青睐。

四、合作方式

现拟就糖汁冰姜、调味姜粉、美味酱姜、姜酒、姜汁口服液、姜味麦茶冲剂、姜汁茶、姜油等大姜深加工项目寻求与外合作。

五、联系人及联系方式

联系单位：乳山市经济合作局  电话：0631-6671329

                                                                                              (编辑：云亭)